Flammkuchenvariationen

Der Name Flammkuchen kommt daher, dass die Teigfladen früher bei noch lodernden Flammen in den Ofen geschoben wurden. Die Bäcker testeten so mit dem dünnen Teigfladen die Temperatur ihres Holzofens, bevor das eigentliche Brot eingeschoben wurde.

Der Flammkuchen besteht aus einem hauchdünn ausgerollten Teig, der traditionell mit Cremé fraîche oder Schmand, rohen Zwiebeln und Speck belegt und bei großer Hitze in nur wenigen Minuten knusprig gebacken wird. Neben der traditionellen Variante werden wir auch andere verschiedene Variationen anbieten, lasst euch überraschen!